MINDENT A NÖVÉNYI FEHÉRJÉKRŐL – a nagy aminosav tudásbázis

2020 május 12. Tóth Gábor

Az élelmiszerekben található tápanyagok közül az egyik legfontosabb csoportot a fehérjék (proteinek) jelentik. Az utóbbi évtizedekben különösen fontos területté vált a fehérjefogyasztás, amely bizonyos szempontból érthető is, hiszen az élő szervezetek szárazanyag-tartalmának jelentős részét a fehérjék adják. (Az izomszövet és egyéb szövetek, valamint a csontozat építőelemei a fehérjék, ezen kívül az enzimek, hormonok és a vér alakos elemei is fehérjetermészetűek. A haj és köröm ún. vázprotein, tehát nem emészthető fehérje.)

KI KELL PRÓBÁLNOD: VEGÁN TOJÁSRÁNTOTTA – TOJÁS NÉLKÜL

2018 július 16. Kovács Mirjana

Ha hiszitek, ha nem, ez a recept teljesen véletlenül, egy baklövésből keletkezett. Mexikói utazgatásom során egyszer nagyon megkívántam a pizzát, így nekiláttam a számomra már jól bevált csicseriborsólisztből készült pizzatészta elkészítésének, amit serpenyőben szoktam megsütni. Itt kezdődtek a kalandok...