Ezt a receptet édesapám csülkös-babos káposzta receptje inspirálta. A minap, amikor hazalátogattam a szüleimhez, ezt fogyasztották ebédre, én pedig nagyon megkívántam, és azon nyomban ihletet kaptam. Mivel a csülköt leszámítva ebben minden más hozzávaló növényi eredetű, mi sem egyszerűbb, mint a húst valamilyen zöldségre cserélni, és készen is van a vegán verzió, nem igaz?
Emlékszem a tanulmányaimból: amikor az élelmiszeripar fejlődésnek indult, az volt a cél, hogy minél nagyobb értékmegőrzés mellett gyártsanak élelmiszereket. Amíg ez családi gazdaságokban történt, minden rendben is ment. A tömegtermelés azonban változást hozott, amit ugyan fejlődésnek nevezünk, de bizonyos értelemben értékcsökkenés, devalválódás ment végbe.
Rá kellett jönnöm, én a kóros-visszaeső-függő kategóriába tartozom. Mondhatják nekem a szakemberek, hogy három hét alatt átáll a szervezet, meg hidd el, le tudsz jönni a csokiról, meg ha tisztán étkezel, a cukros dolgokat nem is fogod kívánni, meg majd összeszűkül a gyomrod... Hát, nekem nem. Nem szűkül össze, nem áll ellen, nincs vége a kívánásnak, nem áll át.
Beavatlak benneteket a titokba! Mi az, amit legszívesebben reggel, délben és este is megennék, úgy a hét 6 napján? :D Bizony, a szakértőnk, Miri fantasztikus receptje alapján készült chili con carne-t! (Igaz, inkább datolya nélkül, és pici sóval - remélem, ezért nem kapok ki tőle :) ) - a szerkesztő voltam, fogadjátok szeretettel a világ legfinomabb étkét! (Természetesen nem vagyok elfogult.)
Talán nem könnyű a karácsonyi menü összeállítása azok számára, akik valóban egészséges, netán húsmentes, vegetáriánus vagy vegán ételeket szeretnének az asztalra tenni. Úgyhogy megkönnyítjük a helyzeteteket: vegán szakácsunk egy isteni finom, és igazán különleges fasírt receptjét hozta most el nektek. Érdemes kipróbálni!
Dedikáltasd a könyvet, és kóstolj finom és egészséges ételeket! Közkívánatra született meg ez a könyv: az olvasóink, azaz Ti recepteket kértetek :)
Nem nagyon találkoztam még olyam emberrel, aki ne szeretné (nagyon) a pizzát. Viszont hagyományos pizzákat mi, tudatosan táplálkozók nem fogyasztunk. ;) Jamie Oliver műsorában láttam egyszer, hogy elképesztő mennyiségű cukor és zsír van „elrejtve” egy pizzában, az állam leesett, amikor pohárba kimérve megmutatta a szószban lévő cukrok és zsírok mennyiségét. De elkészíthetjük ezt a finomságot egészségesen is!
Nem unalmas a baba számára, hogy csak anyatejet eszik? Mikor kínálhatom meg más étellel is? Mi legyen az első íz, amelyikkel megismertetem? Mit csináljak, ha nem ízlik neki? És még sorolhatnánk a kérdéseket, amelyeket valószínűleg a kismamák jelentős része feltesz magának. Sok esetben azonban vagy olyan válasz érkezik, amelyet nem biztos, hogy elfogadsz, pl. te ennyi idős korodban már kekszet és almát is ettél, vagy egyáltalán nem érzed segítségnek. Nagyon sokan kérdeztétek tőlem, hogy mikor és hogyan kezdjétek el a kisbabátoknál a hozzátáplálást. Ehhez gyűjtöttem össze a legfontosabb információkat.
Szeretettel ajánljuk szakértőnk, Szökrönyös Kati vegán és vegetáriánus szakács eseményét: