A megelőzés és terápia érdekében egyes élelmiszerek kerülése javasolt allergiák és intoleranciák esetén. Tudni kell azt is, hogy az egyoldalú étrend hajlamosít az allergiákra és érzékenységekre.
Az allergiák és intoleranciák hátterében gyakran étrendi okok állnak, vagy közvetlenül, vagy legalább közvetett módon. Tényleg ekkora szerepe lenne annak, hogy mit eszünk?
Meglepő, hogy betegségeink 75-80%-át részben befolyásolja az étrend, és 50-60%-ban pedig konkrétan meg is határozza az egészségünket! Ezért nagyon fontos, hogy hogyan táplálkozunk. Nehéz helyzetben vagyunk azonban, ha szeretnénk kiigazodni az egészséges táplálkozásról szóló rengeteg elv és irányzat között. Az étrendek dzsungelében könnyű elveszni, hiszen sok ellentmondással találkozhatunk.
