Főoldal>Ételem>NÉGYFOGÁSOS VEGÁN KARÁCSONYI MENÜ

NÉGYFOGÁSOS VEGÁN KARÁCSONYI MENÜ

2020 december 22. Kovács Mirjana
Készültem nektek egy Négyfogásos Vegán Karácsonyi Menüvel, amit receptfüzet formájában ingyen le tudtok tölteni ha ide kattintatok.
              
Bízom benne, hogy a füzetben szereplő ételek segítenek abban, hogy finom és egészséges növényi alapú ételek kerüljenek az asztalra Karácsonykor 🎄
          
A receptek mind teljes értékű növényi hozzávalókat tartalmaznak, olaj, cukor és fehér liszt felhasználása nélkül.
          
A könyv az alábbi recepteket tartalmazza:
               

Hideg előétel

 

Friss saláta narancs dresszinggel

Hozzávalók:

 

Saláta

 – 60 g quinoa
 – 4-5 db mandarin 100 g gránátalma 200 g rukkola
 – 100 g baby spenót

 

Öntet

 – 150 g főtt fehérbab
 – 1 narancs leve
 – csipet fokhagyma granulátum

 – 3 ek almaecet
 – 1 tk friss gyömbér, lereszelve 

 

Az elkészítést a receptfüzetben találjátok.

                           
            
           
              

Meleg előétel

 

Tárkonyos zöldségraguleves

Hozzávalók:
                

 – 500 g répa
 – 300 g zellergumó
 – 2 db zellerszár
 – 250 g zöldborsó
 – 300 g csiperkegomba

 – 1 fej vöröshagyma
 – 2 gerezd fokhagyma

 – 2 tk só
 – 0,5 tk bors
 – 3 ek natúr vega-mix

 – 1,5 ek tárkony
 – 0,5 bögre növényi tej

 – 1-2 citrom leve

                   
Az elkészítést a receptfüzetben találjátok.
      
                     

Főétel

 

Vegán svéd „húsgolyók” barnamártással, erdei gyümölcsszósszal

Hozzávalók:
                   

Svéd „húsgolyók”

 – 210 g száraz lencse (~650 g főtt)
 – 2 db vöröshagyma
 – 2 gerezd fokhagyma

 – 140 g zabpehely

 – 4 ek sűrített paradicsom
 – 2 tk almaecet
 – 2 ek szójaszósz (vagy tamari)

 – 2 tk szárított oregánó
 – 2 tk szárított bazsalikom
 – 1 tk szárított kakukkfű
 – 0,5 tk füstölt őrölt pirospaprika

 – 1 tk só (vagy ízlés szerint)
 – 0,5 tk őrölt bors

                       

Barnamártás

 – 1,5 bögre víz (375 ml)
 – 1 ek natúr ételízesítő (Vega-Mix)

 – 2 bögre növényi tej (500 ml)
 – 4 ek szójaszósz (vagy tamari)
 – 2 tk dijoni mustár
 – 1 tk fokhagyma por
 – 0,25 tk só
 – 0,25 tk őrölt bors
 – 4-5 csapott ek zabpehely liszt

                

Burgonyapüré

 – 1200 g burgonya
 – só, bors ízlés szerint
 – 0,75 bögre növényi tej (190 ml)

 

Erdei gyümölcsszósz

 – 350 g fagyasztott erdei gyümölcs
 – 6 szem friss datolya (vagy aszalt datolya, néhány órára vízbe áztatva)

 – 2 ek chia mag

                 
Az elkészítést a receptfüzetben találjátok.
        
         

Desszert

 

Citrusos krémtorta sárgabarack pürével

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
                   

Alap

 – 80 g zabpehely
 – 80 g datolya, 4-5 órára beáztatva

 

Krém

 – 360 g főtt fehérbab (1,5 konzerv)

 – 65 g dió, beáztatva
 – 120 g datolya, 4-5 órára beáztatva

 – 1,5 tk 100%-os vanília őrlemény

 – 50 ml növényi tej

 – 3 db bio citrom leve (70 g) + 2 héja

 – 3 tk útifűmaghéj

 

Sárgabarack szósz

 – 200 g aszalt sárgabarack, 4-5 órára beáztatva

 – 1 nagy narancs leve

Korábbi Okos Magos termékeink blnce néven érhetők el!


Vissza
Ételem.hu

Kulcsszavak