MEXIKÓI VEGÁN EBÉD AZ INKÁK ARANYÁBÓL

2018 április 23. Kovács Mirjana

A quinoát az Inkák aranyaként emlegetik, nem véletlenül, hiszen Dél-Amerikában 5000 éve termesztik, ahol a vidéki lakosok számára alapélelmiszerként funkcionál. Alakját tekintve a gabonafélékre hasonlít, valójában azonban egy lágyszárú növény magja.

 

A quinoa – amellett, hogy nagyon finom – laktató, könnyedén emészthető, magas a fehérje tartalma, 100g főtt quinoában mindössze 19 g szénhidrát van, tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, mindemellett alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, és egyben gluténmentes is. Egy szóval ideális lehet bármilyen diétába illesztve.

 
Coming Soon
Total Votes : 50
 

A quinoa elkészítése rendkívül egyszerű: először is jól mossuk át, hogy a magszemeket borító szaponin réteget eltávolítsuk, különben keserű lesz az íze. Ezután kétszeres vízzel tegyük fel főni, és amint a víz elkezd forrni, alacsony hőfokon fedő alatt pároljuk nagyjából 15 percig.

 

Általában nagy adagot szoktam egyszerre megfőzni, amit azután hűtőben vagy fagyasztóban tárolok, így bármikor, pillanatok alatt finom és egészséges fogást tudok varázsolni.

 

Hozzávalók 2 fő részére:

 

1/2 bögre főtt quinoa

2 gerezd fokhagyma

1 kis fej hagyma

3/4 bögre főtt bab

3/4 bögre csemegekukorica

2 db paradicsom

½ cukkini

1 kis konzerv salsa szósz (vagy paradicsomszósz)

só ízlés szerint

 

A zöldségeket aprítsuk fel, majd tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és főzzük nagyjából 10-15 percig. Ez kellő idő ahhoz, hogy az ízek kicsit összeérjenek, de a cukkini és a hagyma mégis kissé roppanós maradjon.

 

Ugyem milyen gyors és egyszerű? A mai rohanó világban sokan az időhiányra hivatkozva mellőzik az egészséges táplálkozást, és nyúlnak a gyors- és készételekhez, viszont amikor egészséges ételekről beszélünk, nem kell feltétlenül bonyolult, nehezen elkészíthető ételekre gondolnunk. Ez a finom étel példa erre!

 

Fogyasszátok egészséggel! 🙂

  Kipróbálnád a thai konyha ízeit is? Miri ezt is elhozta Neked, kattints erre a cikkre:  
SZUPERGYORS, EGYSZERŰ ÉS ÍNYCSIKLANDOZÓ: THAI KÓKUSZOS CURRY
 

◊◊◊

Korábbi Okos Magos termékeink blnce néven érhetők el!


Vissza

Kapcsolódó cikkek