ENERGIA MUFFIN: EGÉSZSÉGES ÖSSZETEVŐK TITOKBAN

2018 február 8. Szalontai Ildikó

Az egyik kedvenc, jó energiát biztosító, sok rostot, sőt észrevétlenül sok zöldséget tartalmazó, gyorsan elkészíthető muffin receptet hoztam most nektek, amit vihetünk munkába vagy csomagolhatunk a gyerekeknek is. Ezt tényleg mindenki szereti!

 

A muffint nem hiába kíséri nagy rajongás: kiváló vendégváró, hiszen jól tálalható. A gyerekek szívesen segítenek akár a sütésben (hát még a díszítésben) is, és könnyen elkészíthető. Íme egy ínycsiklandozó, gluténmentes és cukormentes finomság receptje! 

 

Energia muffin

 

Hozzávalók:

200 g őrölt mandula / mandulaliszt

100 g gluténmentes zabpehely

2 tk. fahéj

1 tk. sütőpor

fél tk. só

75 g dió durvára vágva

75 g datolya apróra vágva

 3 tojás elkeverve

150-150 g finomra reszelt cukkini és sárgarépa

6 ek. kókuszolaj 

125 ml méz vagy ennek megfelelő édesítő.

A datolya cukormentes, én felesben használtam mézet és paleo-sweet édesítőt (nagyon szeretem, inulin, stevia és víz keveréke), hogy csökkentsem a méz cukortartalmát.

 

Mindent alaposan összekeverünk, majd 175 fokra előmelegített sütőben, muffinpapírban vagy muffinformában megsütjük. Az én muffinpapírom elég kicsi, 25 percig sült. Frissen is nagyon ízletes, de másnap, hidegen számomra álomfinom volt!

 

Így adhatunk „titokban” cukkinit, répát, diót és zabot a családnak, gyerekeknek, ha önmagában kevésbé rajonganak az egészséges összetevőkért. Egy kis plusz vitaminbevitel sosem árt! 🙂

 

◊◊◊

Korábbi Okos Magos termékeink blnce néven érhetők el!


Vissza

Kapcsolódó cikkek